Вино Blason de Bourgogne, Pouilly-Fuisse, 2020

Белое сухое вино Blason de Bourgogne, Pouilly-Fuisse производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пуйи-Фюиссе, родине лучших белых вин района Маконе. Апелласьон расположен в южной части Бургундии, которая отличается от Северной Бургундии, в частности, своим менее суровым климатом. Виноградник, на котором произрастает Шардоне для этого вина, занимает склоны и подножия скал Солютре и Вергиссон на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Крутые склоны холмов, образованные небольшими ручьями, обращены на восток и юго-восток. Лозы высажены на каменистых осыпях и юрских глинисто-известняковых почвах. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости и подвергается прессованию пневматическим прессом. Винификация проходит при контролируемых низких температурах в стальных чанах (85%) и бургундских бочках (15%). После смешивания вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев.