Вино Fiona Leroy, Bourgogne, Les Foultieres, 2022

Fiona Leroy, Bourgogne, Les Foultieres — вино, в котором отражается философия небольшого хозяйства и индивидуальный почерк его создательницы. Оно родилось на юге Бургундии, в деревне Шассе-ле-Камп, где виноградники укрывают холмы Кот Шалонез. Местность здесь спокойная, далекая от громких имен, но именно это позволяет производителю сосредоточиться на каждом участке и раскрывать его особенности.
Название кюве указывает на конкретный участок — "Les Foultieres". В Бургундии подобные виноградные поля носят статус клима и имеют собственную историю, которая складывалась веками. Отсылки к этим названиям на этикетке — дань уважения терруару и традиции, где каждая деталь имеет значение.
Бургонь "Ле Фултьер" можно рассматривать как пример того, что даже в рамках базового апелласьона Бургундии возможны вина с яркой индивидуальностью и характером. Виноград помещают в чаны для ферментации. После этого вино разливают в бочки под действием силы тяжести. Новые бочки не используются. Не вносятся никакие энологические дрожжи, не используются никакие энологические продукты, за исключением небольших доз серы для защиты вина от возможных бактерий.