Вино Fantinel, Tenuta Sant'Helena, Sauvignon, Collio, 2021

Fantinel, Tenuta Sant'Helena, Sauvignon, Collio — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках региона Коллио. Урожай собирается вручную в середине сентября. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. За счет недолгого контакта с кожицей при низкой температуре (3-4°С) в течение 10-12 часов вино приобретает легкий и ароматный букет, красивую структуру и хороший баланс. Далее следует отжим, фильтрация и ферментация при контролируемой температуре 14-15°С. Вино выдерживается в течение 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали при температуре 18°С.