Вино Edmon Cornu & Fils, Aloxe-Corton 1er Cru, Les Valozieres

Edmon Cornu & Fils, Aloxe-Corton 1er Cru, Les Valozieres — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике класса Премье Крю. Почвы виноградника темно-коричневые, глинистые, с повышенной способностью аккумулировать влагу, высоким содержанием скалистых обломков и подложкой из мергеля. Виноград собирается вручную, сортируется, очищается от гребней, затем ферментируется в открытых чанах в течение 6-7 дней. В зависимости от особенностей винтажа ферментация длится 8-12 дней. Винное сусло перемешивается дважды в день. Выдерживается вино 18 месяцев во французских барриках (из которых 20% новые, а остальные — пятилетние). Во время выдержки вина происходит спонтанное малолактическое брожение. Потенциал старения вина — 5-7 лет.