Вино Domaine de la Creuze Noir, Saint-Veran, Les Carrales, 2021

Domaine de la Creuze Noir, Saint-Veran, Les Carrales — изысканное белое сухое вино, изготовлено из сорта винограда Шардоне. В Domaine de la Creuze Noire качество начинается с виноградной лозы. Бережное отношение к почве так же важно, как и к винограду. Именно поэтому каждый этап виноградарского цикла здесь выполняется с особой тщательностью. Это включает в себя обрезку, уход за почвой, сбор урожая и сбор винограда. Это кюве, созданное с одного участка "Les Carrales", является великолепным примером того, что может предложить этот апелласьон. Грозди винограда прессуются с использованием пневматического пресса, после чего осуществляется статический перелив сусла и алкогольная ферментация при низкой температуре. Вино выдерживается в течение 12 месяцев, 80% из которых проводятся в дубовых бочках, с последующей малолактической ферментацией и розливом по бутылкам.