Вино Domaine de Cassiopee, Les Cotes Granit, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Blanc

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes Granit" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC — биодинамическое и органическое белое сухое вино с изысканным вкусом и уникальным минеральным характером. Вино можно пить молодым, наслаждаясь свежим вкусом, но оно имеет хороший потенциал для хранения. Со временем его вкус становится более глубоким и сложным.
Виноград Шардоне для этого вина собирается с участка "Les Cotes", расположенного на высоте 400 метров над уровнем моря на гранитном склоне. Такие почвы практически не встречаются в Бургундии. Особенностью терруара является уникальное сочетание тонкого слоя известняка с подпочвой из декомпозированного гранита, что придает вину не только классическую шелковистую элегантность, но и необычную минеральную энергию и свежесть, что максимально отражает уникальность гранитного терруара. Все этапы виноделия: от сбора урожая до выдержки в нейтральных дубовых бочках и розлива по бутылкам — проводятся в соответствии с лунным календарем.