Вино Domaine Trapet Pere et Fils, Marsannay

Domaine Trapet Pere & Fils, Marsannay — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на нескольких участках в Марсанне. Марсанне — винодельческая деревня с богатой историей. Именно это винодельческое прошлое, несколько забытое, побудило Трапе в 1979 году приобрести первый участок для производства красного вина, которое до конца XVII века соперничало по изяществу и утонченности с деревнями Жевре и де Нюи. Выбор Трапе пал на очень удачно расположенный клима Грасс-Тет, флагманский терруар Марсанне. Виноград, происходящий оттуда, всегда поражает своим богатством. Чуть позже был приобретен участок Гран Пуарье, некоторым лозам которого уже более 50 лет.
Виноград для создания Домен Трапе Пэр э Фис, Марсанне собирается с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда. Ферментация проходила в открытых чанах и, конечно же, с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживалось в дубовых бочках, 10-15% из которых были новыми, и тонно почти полтора года.