Вино Domaine Terlato & Chapoutier, Shiraz-Viognier

Shiraz-Viognier — превосходное стильное красное вино, которое объединило усилия двух совершенно разных культур — французской и австралийской. И кто бы мог подумать, что из этого союза получится настоящее волшебство в бутылке? Хорошо сбалансированное, вино имеет тонкую танинную структуру и заманчивый аромат. В купаже вина пряный Шираз из виноградников Центральной Виктории для аромата и баланса усиливается Вионье, как это часто практикуется во французском виноделии, а точнее — в Кот-Роти, аппелласьоне долины Рона. Используемый вноград был посажен на французские подвои XIX века, что является еще одной французской традицией. Ферментация сусла проходит в резервуарах из цемента или нержавеющей стали. Также применяется длительная двух-трехнедельная мацерация, которая позволяет получить мягкую, элегантную, тонкую танинную структуру. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев производится в стальных резервуарах с микрооксигенацией.