Вино Domaine Potinet-Ampeau, Volnay 1-er Cru, Clos des Chenes

Родиной превосходного красного вина Volnay 1-er Cru AOC "Clos des Chenes" является маленькая, удаленная от основных магистралей деревенька Вольнэ — одна из самых титулованных винодельческих коммун Франции, производящая изысканное, обольстительное, ароматное Пино Нуар. Виноградник "Clos des Chenes", находящийся на территории Вольнэ, был назван предшественниками нынешних виноделов в честь дубов (фр. "chenes"), произрастающих в этой местности задолго до появления виноградных лоз. Именно эти виноградники, по авторитетному мнению Джаспера Морриса — известного винного критика, дают самые изящные, тонкие и деликатные красные вина Премье Крю в Бургундии.
Для производства Вина сбор урожая производится вручную. Собранный виноград помещается в небольшие ящики и транспортируется на винодельню, где производится тщательная сортировка и отбор плодов. Алкогольная ферментация занимает около 20 дней и проводится при контролируемой температуре 18-20°С в открытых деревянных емкостях. Выдержка вина в бочках из французского дуба (40% из которых — новые) составляет 18 месяцев. Мягкое, роскошное вино Volnay "Clos des Chenes" обладает солидным потенциалом хранения — 10-15 лет.