Вино Domaine Michel Briday, Rully 1er Cru, Gresigny

Участок "Gresigny", расположенный на юго-западе апелласьона Рюйи, засажен очень старыми 80-летними лозами сорта Шардоне. Невероятно, как вину Domaine Michel Briday, Rully 1er Cru, Gresigny из их урожая удается продемонстрировать свежесть и чистоту и тем самым передать характер своего терруара.
Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в фудрах и баррелях в течение 12 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет 2-5 лет.