Вино Chateau de la Ragotiere, Coeur de Schistes, Chardonnay, 2023

Chateau de la Ragotiere, Coeur de Schistes, Chardonnay - вино с характером, сочетающее щедрый дух и постоянную сложность. Для его изготовления используют виноград сорта Шардоне, который собирают недалеко от Атлантического океана и поселка Вале, на южных склонах Сангезе, где преобладают сланцевые почвы. Органические виноградники имеют сертификат Terra Vitis. Средний возраст лоз составляет 30 лет.
При сборе урожая в сентябре виноград Шардоне был золотисто-желтым, что свидетельствовало о богатом вкусовом профиле и оптимальной зрелости. После ручного сбора урожая виноград подвергается тщательной сортировке на вибрационном сортировочном столе и мягкому прессованию в пневматическом прессе. Винификация протекает в стеклянных резервуарах (80%) и бочках из французского дуба (20%) под строгим температурным контролем. Проводится полная яблочно-молочная ферментация. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.