Вино Chateau de Chantegrive, Graves, Rouge, 2016

Chateau de Chantegrive, Graves Rouge — красное сухое вино, гармонично сочетающее в себе свежесть и изысканность. Вино изготавливают из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, смешанных в равных пропорциях. Виноград выращивается в апелласьоне Грав, винодельческом районе, известном своими гравийными почвами. На протяжении многих лет реки Гаронна и Дордонь, которые сливаются с устьем Жиронды, переносят огромное количество гравия и богатого минералами ила. Хорошо дренированные, светоотражающие почвы идеально подходят для выращивания винограда. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и незамедлительно доставляется на винодельню. Виноград подвергается холодной предферментационной мацерации и длительной ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах на протяжении 3-4 недель. Выдержка вина на тонком осадке в течение 12 месяцев протекает в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. Перед подачей рекомендуется декантация.