Вино Chateau Larrivet Haut-Brion, Rouge, Pessac-Leognan, 2016

Chateau Larrivet Haut-Brion — восхитительное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Виноградные лозы хозяйства произрастают на площади более 72,5 га, из которых 61 га занимают красные сорта. Плотность посадки составляет 7000 лоз на гектар, средний возраст лоз — 25 лет. Полностью созревшие ягоды собирают в ящики, транспортируют к месту переработки и тщательно сортируют. Вино ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 30 °C. Процесс старения вина проходит во французских дубовых бочках, из которых 1/3 — новые, 1/3 — одного использования и 1/3 — второго использования, в течение 14-18 месяцев. В завершение процесса проходит очищение вина яичным белком. Годовое производство: около 160 000 бутылок.