Вино Шато Тамань, Молодое Белое Сухое

Шато Тамань, Молодое Белое Сухое — российское молодое белое сухое вино с защищенным наименованием места происхождения "Южный берег Тамани", изготовленное из винограда сорта Ркацители. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 10 лет, выращиваются на собственных виноградниках компании на Таманском полуострове.
Урожай собирается механическим способом по достижении ягодами сахаристости не менее 18%, как правило, в сентябре. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию. Ферментация протекает при контролируемой температуре 16-18 °С в акратофоре. Уникальность технологии заключается в естественном насыщении вина углекислотой в процессе дображивания, в результате чего будущее вино приобретает мягкий вкус и легкую газацию в послевкусии. Осветление сусла проводится с помощью флотации. Высокое качество вина достигается благодаря использованию современного оборудования и новейших технологий, гарантирующих тщательный контроль на каждом этапе производственного цикла.