Вино Chapuis et Chapuis, Savigny les Beaune, Rouge, 2021

Chapuis et Chapuis, Savigny les Beaune, Rouge — ароматное и самобытное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на глинисто-известковых почвах Савиньи ле Бон. Урожай собирается вручную. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию и гребнеотделению с последующей мацерацией на протяжении 15 дней в стальных чанах. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 15% из которых — новые, в течение 11 месяцев. Сера при ферментации не применяется, 20 мг/л добавляются после яблочно-молочного брожения и 10 мг/л — при розливе. Вино бутилируется без предварительной фильтрации.