Категория товара:	Вино
Производитель:	Bodega Volcanes de Chile Бодега Волканес де Чили
Страна:	Чили
Регион:	Аконкагуа / Aconcagua
Субрегион:	Долина Лейда / Valle De Leyda
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Бодега Волканес де Чили / Bodega Volcanes de Chile

Страна:

Чили

Регион:

Аконкагуа / Aconcagua

Субрегион:

Долина Лейда / Valle De Leyda

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Совиньон Блан: 100%

Сайт производителя:

volcanesdechile.com

Характеристики

Описание

Белое сухое вино Volcanes, "Reserva" Sauvignon Blanc, созданное из одноименного сорта винограда, привлекает гармоничным и комплексным характером, созданным благодаря усилиям винодела, купажирующего ферментированные вина из двух клонов Совиньон Блан. Две разновидности сорта придают вину свежесть, ноты экзотических и цитрусовых фруктов. Виноград собирается вручную и перед винификацией проходит тщательный отбор. Короткая холодная мацерация в чанах из нержавеющей стали без доступа кислорода помогает максимально извлечь ароматы из ягод. Сок, полученный самотеком, без пресса, ферментируется и затем вино выдерживается на осадке с периодическим перемешиванием сусла.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино характеризуется соломенным цветом, с зеленоватым отливом.
Аромат: Яркий взрывной аромат с нотками белых цветов, лайма, грейпфрута, кожуры лимона, белого перца, зелёных листьев и мокрых камней.
Вкус: Хорошо выраженный вкус, с восхитительной освежающей кислотностью с переплетением минеральных оттенков, а также продолжительным послевкусием с лимонно-травянистым нотками.
Гастрономия: Идеально сочетается с белым мясом, нежирной рыбой, моллюсками, овощными салатами, пастой с тонкими соусами, а также мягкими сырами.

О производителе

«Bodega Volcanes de Chile» - является премиальным проектом известного чилийского винного холдинга «Grupo Vinos del Pacífico» (Viña Undurraga Holding).
Проект специализируется на производстве премиальных аутентичных вин, из лоз, произрастающих на вулканических терруарах, во вкусе и аромате которых ярко отражается их минеральный характер.
«Bodega Volcanes de Chile», обладая 47 га виноградников на вулканических почвах, является пионером и самым крупным в Чили производителем вин с вулканических терруаров!
Философия проекта: создание вин, отражающих уникальный характер почв, которые образованны вулканической деятельностью в течение миллионов лет и которые являются истинными проявлениями их происхождения, демонстрируя чистоту и типичность конкретного сорта винограда.
История проекта начинается в 2009 году, когда молодой и перспективный энолог Мария дель Пилар Диас, обратила внимание, что некоторые виноградники холдинга, произрастающие на вулканических почвах, дают ярковыраженную минеральную нотку во вкусе.
Разработав бизнес-проект, она обратилась к руководству холдинга с целью реализации идеи производства коллекции вин исключительно с вулканических терруаров.
После получения одобрения, Пилар пригласила к сотрудничеству известного чилийского вулканолога- геодезиста Гонсало Хенрикеса, совместно с которым они отобрали наиболее подходящие вулканические лоты с виноградными лозами, которые впоследствии и были отложены для проекта «Bodega Volcanes de Chile».
Работа велась по трём направлениям:
2009-2013 г.г. - были исследованы и разработаны участки западного кластера (долины Прибрежных гор). Здесь почвы вулканические, но вулканической активности практически нет (виноградники «Cauquenes Estate» и «Lomas de Leyda Estate»).
2013 – 2016 г.г. исследование и разработка участков центрального кластера ( Центральная долина между Прибрежными горами и Андами). Здесь вулканическая активность отсутствует, а почвы состоят из смеси вулканических и других видов почв - глина, галька, песок и пр. (виноградник «La Higuera Estate»).
С 2016 г и по сегодняшний день ведётся работа в направлении исследования участков восточного кластера (долины Анд). Почвы здесь также вулканические, однако наблюдается мощная вулканическая активность.
Потенциал проекта огромен. В планах Марии дель Пилар Диас подобрать наиболее удачные терруары для основных сортов винограда во всех трёх кластерах.
Успех проекта во многом обусловлен страстью и глубокими знаниями команды «Bodega Volcanes de Chile».
Мариа дель Пилар Диас (María del Pilar Díaz) - молодой, бесстрашный, дерзкий и страстный винодел, отвечает за создание и сохранение идентичности вин «Bodega Volcanes de Chile». Она работала за границей и в Чили с известными виноделами, среди которых культовые Эрнан Аменабара, Рафаэль Урджолоя (Viña Undurraga) и Игнасио Рекабаррен (Concha y Toro). Будучи главным энологом, осуществила поездки в Новую Зеландию (Nobilo group), Бургундию (Domaine Roux Père et Fils) и Долину Напу (Ken Bernards), где перенимала опыт выращивания и производства вин из : Совиньон блана, Шардоне, Пино Нуара, Каберне Совиньона.
Гонсало Хенрикес (Gonzalo Henríquez) – вулканолог-геодезист. Обладает уникальными научными знаниями о влиянии геологических факторов на характеристики конкретного винного терруара. Работал на многих геологических практических и научных проектах в Чили, Германии, Аргентине и Антарктиде. Интерес к вину появился после встречи с Ларри Мейнером - геологом-консультантом, автором известной книги «Fine Wine and Terroir», в которой сравниваются и описываются геологические характеристики многих европейских, канадских и американских винных терруаров.
Агустин Агуеррея (Agustín Aguerrea) - агроном проекта. Ранее работал в известных чилийских компаниях «Concha y Toro» и «Viña Errázuriz». В «Grupo Vinos del Pacífico» он пришел в 2008 году, присоединившись к команде «Bodega Volcanes», где в настоящее время работает в качестве терруар-менеджера, сочетая большой виноградарский опыт с глубокими знаниями о горах и вулканах Анд.
Переработка винограда и производство вин проекта «Bodega Volcanes de Chile» осуществляются на производственных мощностях компании «Viña Undurraga», которой принадлежат два современных винодельческих предприятия, расположенных в местностях Quinta de Tilcoco (провинция Качапоаль) и Santa Ana (Столичный регион).
Оба предприятия снабжены современным оборудованием и ёмкостями для переработки винограда, производства, хранения и розлива вин.
Технологическим отличием вин «Bodega Volcanes de Chile» является короткие сроки выдержки вин в дубовых бочек (не более 12 месяцев), с целью сохранения яркого минерального характера вин.