Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Benoit Ente Домен Бенуа Ант
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Апелласьон:	Пюлиньи-Монраше / Puligny-Montrachet AOC
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Награды

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Бенуа Ант / Domaine Benoit Ente

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Апелласьон:

Пюлиньи-Монраше / Puligny-Montrachet AOC

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

benoit-ente.fr

Характеристики

Описание

Domaine Benoit Ente, Puligny‐Montrachet — четко сфокусированное вино очень высокого уровня, обладающее выразительным ароматом и тонким, элегантным вкусом, достойно представляющее терруар Пюлиньи. Вино изготавливается традиционным способом. Виноград для изготовления кюве собирается с 7 участков, разбросанных по аппелласьону Пюлиньи-Монраше. Самый старый участок был засажен лозами Шардоне в 1943 году. Сочетание разных урожаев прекрасно иллюстрирует ноу-хау гениального винодела Бенуа Анта. Выдержка в течение 18 месяцев проходит во французских дубовых бочках. Вино подарит наслаждение уже в молодом возрасте, а со временем приобретет еще более интересный аромат. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском.
Аромат: Восхитительный, свежий, насыщенный аромат вина раскрывается прекрасным букетом оттенков цитрусового масла, белых цветов, спелого персика и свежей выпечки.
Вкус: Вино обладает богатым, округлым, гармоничным вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами, яркой кислотностью и минеральным послевкусием, в котором можно ощутить намеки лимона, специй и соли.
Гастрономия: Вино подается к филе телятины со сморчками, белому мясу, запеченным гребешкам, жирной рыбе, суши, ветчине в хлебе, жареным овощам или овощному суфле, а также к креветкам-гриль.

О производителе

Младший брат бургундской звезды Арно Анта отнюдь не стал сидеть в тени знаменитого брата. Получив неплохую виноградарскую практику, работая 7 лет с тетей на семейных виноградниках, в 1997 г. он отделился, прихватив с собой 3 га парселей в топовых локациях: Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше, включая зоны премье крю. А со временем забрал и тетины участки. Сегодня бутылки Бенуа Анта прочно занимают свои места в коллекциях ценителей белых бургундских вин. Они славятся своей пронзительной минеральностью и выразительностью. Но гектаров у хозяйства всего 6. Так что на всех не хватит.
Младший брат Арно Анта, Бенуа Ант начинает свою карьеру, а лучше сказать, жизнь виноградаря и винодела, когда его тетя в 1990 г. приглашает работать с ней в хозяйстве дедушки Бенуа – Камия Давида. До 1997 они работают вместе, продавая весь урожай негоциантам (в частности Луи Латуру). В этот судьбоносный год Бенуа решает пойти собственным путем, поэтому забирает 3 га в Пюлиньи и начинает работать на них самостоятельно. В течение 16 лет он управляет своим микрохозяйством, пока в 2013 его тетя не решает отойти от дел и не отдает ему в управление и свои парсели. Так домен приобретает сегодняшние границы, внутри которых 6 га виноградников в топовых местах Золотого склона.
Первые 6 лет самостоятельной деятельности Бенуа стремился получать насыщенное, концентрированное вино. Поэтому бесконечный батоннаж и новый дуб были постоянными спутниками его винификации. Но урожай 2003, когда виноград был супер зрелым и заставил юного винодела пересмотреть свой взгляд. И с этого значимого для истории хозяйства года вина под этикеткой Domaine Benoit Ente стали выпускаться более минеральные, с отличной кислотностью. В погребе осталось не более 30% нового дуба, работа с осадком сократилась до минимума, а урожай виноградарь стал собирать не на пике зрелости, а в момент, когда кислотность еще высока.
Виноградники хозяйства находятся преимущественно в коммуне Пюлиньи-Монраше. А также есть небольшие парсели в Шассань-Монраше. Разумеется, с такой локацией визитной карточкой хозяйства являются белые вина. Однако в обеих зонах есть по 1 микропарсели пино нуара, с которых Бенуа делает Бургонь руж под названием Матильд. А также есть небольшие участки алиготе. Большая часть лоз была высажена сразу после Второй Мировой Войны. Самые старые лозы хозяйства датируются 1943 г. Такое наследие заботливо оберегается виноделом, поэтому на своих участках он не использует химические удобрения или средства по борьбе с сорняками. Вся работа ведется вручную. Как и сбор урожая в небольшие ящики, удобные для транспортировки и сохранения свежести ягод в этот период.
В погребе действует единый стиль винификации для всех кюве: весь цикл занимает около 18 месяцев. 12 месяцев выдержки в дубе (небольшая часть сусла выдерживается в стали), а затем еще 6 месяцев в стали, что упрощает естественную декантацию и позволяет разливать вина без фильтрации и осветления. За вина Бенуа приходится побороться, но эта борьба стоит свеч.