Вино Alex Gambal, Savigny-les-Beaune, Aux Fourches

Alex Gambal, Savigny-les-Beaune "Aux Fourches" — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на одноименном участке, названном в честь множества вилок (препятствий) на пути. Почвы — каменисто-известковые. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим частичным гребнеотделением (50% гроздбей). Винификация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 8 месяцев в бочках из французского дуба и 1 месяц — в бутылках.