Remi Poujol

Реми Пужоль - один из самых уважаемых виноделов в Лангедоке. Он спокойный и вдумчивый человек, создающий вина, отражающие его личность. Реми - член ассоциации S.A.I.N.S., что обязывает его ничего ни добавлять и ни убавлять из своих вин в процессе производства - только чистый виноградный сок. Для Реми важно, чтобы через его вина люди могли почувствовать то место, где вино "выросло", поэтому Реми работает с автохтонными сортами и старыми лозами, которые максимально способны справиться с данной задачей. Также важно - соблюдать принцип невмешательства на винодельне - как можно меньше принимать участие в процессе преображения винограда в вино, тогда вероятность того, что в бокале будет вино максимально отражающее свой терруар, очень высока.
Хозяйство Ма Костефер было основано Реми Пужоль в 1993 году. С самого начала Реми стремился к тому, чтобы вырастить здоровый и качественный виноград. Огромное внимание на пути к этой цели он уделяет качеству почвы и поддержанию естественного биобаланса на своих виноградниках. Верным помощником в этом для Реми стала лошадь Сюзи. С 2002 года все виноградники полностью переведены на биодинамику.