David Leclapart

Давид Лекляпар – радостный и гостеприимный, идейный биодинамист, виноградарь и винодел, производящий с трех гектаров собственной земли в долине Марны, три авторских шампанских из сорта Шардоне, новое кюве (вышло в свет в сентябре 2017 года) Афродизиак из Шардоне и Пино Нуара с выдержкой в бочке, одно шампанское из сорта Пино Нуар, и идеальное тихое красное вино из этого же сорта! Виноградники Давида – это образцовый порядок, живая природа, жучки и паучки! Вина Давида – это натуральность, элегантность, структура и чистота! Общее производство составляет 30 тысяч бутылок в урожай! Квота 300 бутылок в год!
Давид Лекляпар представитель уже четвертого поколения семьи, кто посвятил себя виноделию. До того, как продолжить семейный бизнес, Давид работал в Шампанском Доме Leclerc Briant (биодинамика) в Эперне и учился в сельскохозяйственной школе в Божо. Когда умер отец, Давид взял на себя ответственность за управление семейным хозяйством. Но он поставил своей семье условие, что переведет семейное хозяйство на биодинамику.
В 1998 году он основал свое собственное небольшое хозяйство. На семейных виноградниках, Давид сразу начал практиковать биодинамические методы. Вначале необходимые биодинамические препараты Давид покупал, но сейчас он все делает сам.
В 1999 году он выпустил небольшой релиз своих первых трех кюве. Сегодня Давид делает 5 кюве и одно тихое вино, но производство этих вин крайне мало. Все названия кюве начинаются на букву А, как символ начала новой истории вин Шампани, начатой Давидом Лекляпаром.
Давид не использует в создании своих кюве резервных вин, а всегда делает только миллезимные кюве, при этом миллезимы не декларирует и на этикетках нет указания года урожая в привычном виде, но его всегда можно найти на контрэтикетке после букв LV (LV04, например, это 2004 год).