Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	David Leclapart Давид Лекляпар
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Давид Лекляпар / David Leclapart

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Классификация:

Premier Cru (Премье Крю)

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

4 года

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

champagne-leclapart.com

Характеристики

Описание

Давид Лекляпар – радостный и гостеприимный, идейный биодинамист, виноградарь и винодел, производящий с 3 гектаров собственной земли в долине Марны, три авторских шампанских из сорта Шардоне, одно шампанское из сорта Пино Нуар и идеальное тихое красное из этого же сорта! Гомеопатия на винограднике, древние методы производства шампанского без дозажного ликера и без серы.
Естественная ферментация в эмалированных стальных резервуарах для кюве L’Amateur. Для кюве L’Artiste - ферментация частично (50/50) в эмалированных нержавеющих емкостях и частично в старых бочках. Для кюве l’Apôtre - естественная ферментация в старых бочках (Давид купил 3-4-летние бочки в хозяйстве Домен Лефлев в Бургундии и сейчас им по 16-17 лет). Для всех кюве проходит естественная яблочно-молочная ферментация.
Выдержка на осадке в течение 15 месяцев. Вторичная ферментация в бутылке на осадке, без добавления тиражного ликера в течение 36 месяцев. Кюве L'Aphrodisiaque - выдержка в бочках.

Органолептические характеристики:

Цвет: Шампанское золотисто-соломенного цвета с утонченным перляжем.
Аромат: Шампанское покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты белых цветов, миндаля, перца и кофе мокко.
Вкус: Шампанское демонстрирует богатый, освежающий вкус с оттенками цветов, белого перца, поджаренного миндаля и пряников, с приятной кислинкой и элегантным послевкусием.
Гастрономия: Идеальным дополнением для шампанского будут блюда из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к козьим сырам, закускам и десертам, а также наслаждаться вкусом, дегустируя в чистом виде в качестве аперитива.

О производителе

Давид Лекляпар – радостный и гостеприимный, идейный биодинамист, виноградарь и винодел, производящий с трех гектаров собственной земли в долине Марны, три авторских шампанских из сорта Шардоне, новое кюве (вышло в свет в сентябре 2017 года) Афродизиак из Шардоне и Пино Нуара с выдержкой в бочке, одно шампанское из сорта Пино Нуар, и идеальное тихое красное вино из этого же сорта! Виноградники Давида – это образцовый порядок, живая природа, жучки и паучки! Вина Давида – это натуральность, элегантность, структура и чистота! Общее производство составляет 30 тысяч бутылок в урожай! Квота 300 бутылок в год!
Давид Лекляпар представитель уже четвертого поколения семьи, кто посвятил себя виноделию. До того, как продолжить семейный бизнес, Давид работал в Шампанском Доме Leclerc Briant (биодинамика) в Эперне и учился в сельскохозяйственной школе в Божо. Когда умер отец, Давид взял на себя ответственность за управление семейным хозяйством. Но он поставил своей семье условие, что переведет семейное хозяйство на биодинамику.
В 1998 году он основал свое собственное небольшое хозяйство. На семейных виноградниках, Давид сразу начал практиковать биодинамические методы. Вначале необходимые биодинамические препараты Давид покупал, но сейчас он все делает сам.
В 1999 году он выпустил небольшой релиз своих первых трех кюве. Сегодня Давид делает 5 кюве и одно тихое вино, но производство этих вин крайне мало. Все названия кюве начинаются на букву А, как символ начала новой истории вин Шампани, начатой Давидом Лекляпаром.
Давид не использует в создании своих кюве резервных вин, а всегда делает только миллезимные кюве, при этом миллезимы не декларирует и на этикетках нет указания года урожая в привычном виде, но его всегда можно найти на контрэтикетке после букв LV (LV04, например, это 2004 год).