Вино Sine Qua Non, Distenta I, Grenache, 2019

Distenta I, Grenache — роскошное в своей сложности и многогранности вино, купаж которого представлен в основном сортом Гренаш, дополненным небольшим количеством Мурведра, Сиры, Пти Сиры и Вионье. Виноград выращивается на различных виноградниках компании в Калифорнии: Cumulus Estate (11%), The Third Twin Estate (39%), Eleven Confessions Estate (32%), Molly Aida (3%) и Bien Nacido (15%). Часть винограда (43%), преимущественно Гренаш, винифицируется целыми гроздьями. Небольшая часть Вионье ферментируется вместе с красными сортами. Поскольку Вионье созревает раньше, чем красные сорта, то белые ягоды замораживают и добавляют к красным во время брожения. В качестве дополнительного бонуса этот замороженный виноград помогает охладить муст и, следовательно, замедлить ферментацию. Вино выдерживается около 23 месяцев в новых французских дубовых бочках (26,5%), старых бочках (66,7%) и бетонных емкостях (6,8%). Винтаж 2019 года был разлит в бутылки 21 июня 2021 года.