Вино Schiopetto, Rivarossa, Venezia-Giulia , 2017

Rivarossa — изящное красное сухое вино из основной линейки Mario Schiopetto, которое изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон. Виноград выращивается на собственном участке компании "Rivarossa", глинистые почвы которого идеально подходят для культивирования красных сортов винограда. Впервые это вино было выпущено в 1968 году и с тех пор радует потребителей своей притягательной элегантностью. Урожай собирается вручную во вторую и третью декаду сентября. Урожайность с гектара не превышает 40 ц. На винодельне ягоды деликатно прессуются. Сусло ферментируется при температуре 25°C в деревянных чанах на протяжении 10-15 дней. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках объемом 225 и 500 литров в течение 14 месяцев и дозревает в бутылках после розлива еще не менее 12 месяцев.