Вино San Polo, Rosso di Montalcino, 2020

Вино Россо ди Монтальчино представляет собой реальную альтернативу Брунелло и сочетает в себе живость, свежесть и хорошо продуманную структуру. Это вино лучше всего употреблять молодым, но, тем не менее, оно имеет хороший потенциал хранения.
Санджовезе для создания вина выращивается в Подернове на высоте 450 метро над уровнем моря. Превосходные виноградники имеют южную и юго-восточную экспозицию, что вкупе с богатыми кальцием глинистыми почвами создает все условия для получения великолепных урожаев. Ручной сбор винограда проходит в сентября. После ферментации, двухнедельной мацерации и яблочно-молочного брожения вино выдерживалось на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба средней обжарки. Еще два месяца Россо ди Монтальчино дозревало в бутылках после розлива.