Вино Pian Delle Vigne, Rosso di Montalcino, 2021

Pian Delle Vigne, Rosso di Montalcino — моносортовое вино, производящееся из винограда сорта Санджовезе, который в области Монтальчино еще называют Брунелло. Год начался зимой, полной осадков, что позволило накопить хорошие запасы воды в почве, понадобившиеся для последующего жаркого лета. Сбор урожая проходил в оптимальных климатических условиях: ветер и умеренные температуры обеспечили хорошую зрелость винограда, что отразилось в богатом аромате вина.
После сбора виноград подвергся мягкому прессованию, муст поместили в резервуары из нержавеющей стали, где проходила алкогольная ферментация при температуре около 25°С, чтобы сохранить выраженные ароматические компоненты. Период мацерации занял около 8-10 дней. В конце яблочно-молочного брожения вино было помещено в большие деревянные бочки, где выдерживалось 12 месяцев.