Вино Raymond Vineyards, Prototype, Pinot Noir, 2021

Prototype, Pinot Noir — яркое и сочное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Калифорнии. Ландшафт Калифорнии чрезвычайно разнообразен: крайняя близость океана, горы, холмы, равнины, обширные плато и долины. Изменчивый рельеф штата в сочетании со столь же варьируемыми климатическими характеристиками предоставляет виноделам изумительное многообразие терруаров. Несмотря на то, что калифорнийские вина обрели мировое признание сравнительно недавно, винодельческая культура и история штата насчитывает более 200 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется и деликатно дробится. Мацерация и ферментация протекают в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается не менее 6 месяцев в дубовых бочках. После оклейки и фильтрации вино бутилируется.