Вино Pierre Girardin, Puligny-Montrachet, Les Enseigneres

Pierre Girardin, Puligny-Montrachet, Les Enseigneres — свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Les Enseigneres". Участок расположен прямо под престижным виноградником класса Гран Крю "Batard-Montrachet" в коммуне Пулиньи-Монраше. Лозы Шардоне, средний возраст которых превышает 30 лет, выращиваются в условиях континентального климата на хорошо дренированных, с высоким содержанием известняка почвах. Уникальный терруар апелласьона позволяет получать высококачественный виноград, наделяющий будущие вина более плотной структурой и минеральным характером. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах.