Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine du Couvent Домен дю Куван
Бренд:	Philippe Cheron Филипп Шерон
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Нюи / Cote de Nuits
Апелласьон:	Жевре-Шамбертен Премье Крю / Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен дю Куван / Domaine du Couvent

Бренд:

Philippe Cheron
Филипп Шерон

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Нюи / Cote de Nuits

Апелласьон:

Жевре-Шамбертен Премье Крю / Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC

Классификация:

Premier Cru (Премье Крю)

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

14.5 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

domaineducouvent.com

Характеристики

Описание

Philippe Cheron, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Clos des Varoilles, Monopole — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках апелласьона Жевре-Шамбертен с глинисто-известковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующим мягким прессованием. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них 30% — новые.

Органолептические характеристики:

Цвет: Насыщенный рубиновый цвет.
Аромат: Оттенки вишни, смородины, ежевики, черники, табака, кедра, сладких специй и пряностей формируют богатый, гармоничный, щедрый аромат.
Вкус: Вино обладает прекрасной структурой, соединяя в себе невероятную элегантность и крепкий каркас. Ощутимые, сочные танины прекрасно уравновешиваются классической бургундской кислотностью.
Гастрономия: Вино составит прекрасную пару тушеной баранине, обжаренной на гриле говядине или утиной грудке.

О производителе

Domaine du Couvent представляет собой семейную собственность, управляемую Филиппом Шероном и расположенную в бывшем монастыре Жевре-Шамбертен. Это винодельческое хозяйство площадью 10,5 гектаров простирается на исключительных терруарах Кот де Нюи. Его виноградники образуют мозаику участков, в основном разбросанных по коммунам Жевре-Шамбертен, Шамболь-Мюзиньи и Вужо, но также Вон-Романе, Нюи-Сен-Жорж и Марсанне-ла-Кот. Такое огромное разнообразие позволяет Домену предлагать ассортимент вин, почти исключительно посвященных Пино Нуар. Цель Филиппа Шерона — служить естественному и аутентичному выражению каждого из терруаров Кот де Нюи. Терпение и смирение, работа над каждой деталью способствуют успеху компании в поисках чистоты, точности и живого характера вина.
Domaine du Couvent берет свое начало в воссоединении двух поместий, принадлежавших семье Шерон: Domaine Misset-Cheron и Domaine Des Varoilles. Domaine Misset-Cheron вел свою историю с конца 1930-х годов, а Domaine des Varoilles был создан в 1964 году Дени Шероном (отцом Филиппа) совместно с семьей Найжон, виноградарями из Жевре-Шамбертен. В 1990 году семья Найжон продала свои акции Domaine своему швейцарскому импортеру, который, в свою очередь, отказался от собственности в 2020 году, оставив семье Шерон возможность стать единолично во главе предприятия. Начиная с урожая 2020 года, Филипп Шерон объединил эти два исторических предприятия в одно, получившее название Domaine du Couvent. Сегодня виноделие, выдержка и розлив вина централизованы на старых объектах Domaine Misset-Cheron, обширные, многовековые сводчатые погреба которого создают оптимальные условия для производства. Здания Domaine Des Varoilles предназначены для подготовки заказов и поставок.

Хозяйство владеет виноградниками в Nuits-Saint-Geoges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny и Clos de Vougeot - всего 10 Га, 70% виноградников старше 50 лет. Хозяйство выпускает вина с 1930 года, когда Поль Миссе, дед нынешнего винодела, купил первые участки. Первое название хозяйства - Domaine Misset-Cheron. Винодельня обладает самым современным оборудованием и погребом, датируемым 19 веком. Вина домена представлены в лучших бутиках и ресторанах Лондона, Токио и США.