Вино Petit-Roy, Savigny-les-Beaune 1-er Cru, Les Lavieres, 2022

Petit-Roy, Savigny-les-Beaune 1-er Cru, Les Lavieres — вино из Бургундии, которое создается на небольшом участке в Кот-де-Бон. Апелласьон Savigny-les-Beaune признан одним из наиболее интересных в регионе, а клима "Les Lavieres" отличается тонкой каменистой почвой, формирующей уникальный облик вина. Работа с такими виноградниками требует внимательности и точности: лозы дают ограниченный урожай, но он ценен именно концентрацией и характером.
Основное внимание уделяется экологичным методам и бережной работе с ягодой. Сбор урожая проводится вручную. Виноград винифицируется целыми гроздьями, подвергаясь 3-дневной холодной мацерации и полууглеродной ферментации в стальных чанах, что отражает стремление сохранить природную энергию винограда. Кюве "Les Lavieres" выдерживается в деревянных емкостях 13 месяцев, что помогает достичь гармонии между структурой и глубиной, и дополнительно 5 месяцев в стальных чанах для большего баланса.
Каждая бутылка "Ле Лавьер" — это не только результат труда, но и отклик места, где природа и человек находятся в тонком равновесии. Это вино хранит в себе историю почв, сезонный ритм и авторскую идею, превращаясь в знак доверия к земле и ее неисчерпаемой выразительности.