Вино Patrick Piuze, Chablis Premier Cru, Les Roncieres, 2022

Ле Ронсьер – это субклимат в северной части виноградника Вайон, где верхний слой почвы представляет собой смесь глины и мела, а за ними – недра Киммериджского известняка. Эти виноградники, обращенные к Западу, получают умеренное тепло вечернего солнца, что дарит вину особую свежую экспрессию цитрусовых и перечных нот, с ярко очерченной кислотностью. Алкогольная ферментация с использованием диких дрожжей, малолактика и выдержка в нейтральных бочках из французского дуба в течение 10 месяцев