Вино Lucien Le Moine, Richebourg Grand Cru

Красное сухое вино Richebourg Grand Cru от хозяйства Lucien Le Moine превосходно отражает характеристики терруара. С возрастом оно не только не теряет своей привлекательности, но становится еще лучше. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике Ришбур класса Гран Крю в Вон-Романе. Название Richebourg буквально означает "богатый город". Почвы здесь состоят из галечной глины и песка, лежащих на твердом известняковом основании. Вина Ришбур являются одними из самых дорогих и востребованных в мире.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.