Вино Loxarel, A Pel, Blanco, Penedes

Loxarel, "A Pel" Blanco, Penedes — органическое сухое белое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Чарелло, который выращивается на виноградниках компании на высоте 250 метров над уровнем моря. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. На виноградниках практикуется зимняя обрезка новых побегов и зеленый сбор, что позволяет регулировать урожайность, а соответственно — качество. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград помещается в небольшие ящики или трейлеры, чтобы предотвратить быстрое окисление и повреждение ягод, после чего бережно доставляется на винодельню, где тщательно сортируется. Алкогольное брожение проходит в глиняных амфорах в контакте с кожурой винограда в течение 4 недель с добавлением диких дрожжей, но без использования сульфитов. Затем вино выдерживается в глиняных амфорах объемом 720 л в течение 3-5 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 2-5 лет.