Джин Le Gin de Christian Drouin, Calvados Cask Finish, 0.7 л.

Le Gin de Christian Drouin, Calvados Cask Finish — очень интересный джин ручной работы, созданный Гийомом Друэном с помощью методов смешивания, разработанных для классических крепких спиртных напитков. Компания Кристиан Друэн является одним из самых выдающихся производителей кальвадосов, поэтому неудивительно, что в основу джина положен дистиллят из яблок 30 различных сортов. Он изготавливается путем перегонки сидра в трех небольших нормандских медных перегонных кубах. К нему добавляются дистилляты из можжевельника и семи других ароматических растений.
При создании джина "Le Gin de Christian Drouin" Calvados Cask Finish в компании руководствовались теми же принципами, что и в оригинальной версии Le Gin: каждый ароматический ингредиент подвергается мацерации, а затем отдельно перегоняется для оптимизации экстракции ароматов. Далее дистилляты смешиваются в определенных пропорциях, добавляется дистиллят яблочного сидра и джин выдерживается на протяжении 8 месяцев в дубовых бочках, в которых ранее выдерживался молодой кальвадос.