Шампанское Jeaunaux-Robin, Instinct Meunier, Brut Nature, 2019

Шампанское Jeaunaux-Robin, Instinct Meunier, Brut Nature — это изысканное игристое вино, созданное в коммуне Талю-ан-Шампань, где виноградники семьи Жано-Робан расположены на глинисто-меловых почвах Кот де Блан. Год урожая был тёплым и сухим, что позволило ягодам набрать оптимальный баланс сахаров и кислотности. Виноделы использовали исключительно сорт Пино Менье, отражая его естественную силу и ароматическую выразительность. Первичная ферментация проходила в дубовых бочках с использованием природных дрожжей, без добавления сахара при дегоржаже (Натюр). Выдержка на осадке длилась более 36 месяцев, что придало шампанскому гармонию и глубину. Оно получило признание критиков за чистоту стиля и энергию терруара, подтверждая высокий уровень ремесленного подхода хозяйства Jeaunaux-Robin.