Вино Fiona Leroy, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Les Champs Rigets, 2022

Fiona Leroy, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Les Champs Rigets представляет собой вино с холмов От Кот де Бон — территории, которая поднимается выше классических виноградников региона. Более прохладный климат и открытые ветрам склоны создают здесь иные условия для созревания ягод: сезон тянется дольше, а результат выражается в особом характере вина.
Название "Les Champs Rigets" связано с участком, откуда собран урожай. Для Бургундии это естественный подход: каждая местность имеет собственное имя и выражается в отдельном вине. раскрыть потенциал участка в полном объеме.
Выпуск вина ограничен, как и у большинства хозяйств этой зоны. Такой масштаб формирует камерный стиль, где важна не массовость, а внимание к конкретному месту и урожаю. Вино становится отражением условий года и особенностей склона, на котором выросла лоза.
Виноград помещают в чаны для ферментации. После этого вино разливают в бочки под действием силы тяжести. Новые бочки не используются. Не вносятся никакие энологические дрожжи, не используются никакие энологические продукты, за исключением небольших доз серы для защиты вина от возможных бактерий.