Echeverria, Cabernet Sauvignon-Merlot, Reserva

Каберне Совиньон-Мерло Резерва — жемчужина в коллекции вин Эчеверрии. Вино обладает мягким, бархатистым вкусом с оттенками сливочной ириски и ванили, развивающихся в долгом, приятном послевкусии. Вино производится из двух сортов винограда, причем доля Каберне Совиньон в купаже составляет 70%, а Мерло — 30%. Виноград бережно собирается вручную в 18-килограммовые ящики и сразу же доставляется на винодельню, где тщательно сортируется. Ферментируется вино в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали в течение 7 дней при температуре 25-28°С, после чего следуют стадии мацерации и малолактического брожения. Главной особенностью винификации является 12-месячная выдержка в небольших бочках из французского и американского дуба.