Вино Dorigo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Colli Orientali del Friuli, 2021

Dorigo, Refosco dal Peduncolo Rosso — красное сухое вино, которое получают из винограда сорта Рефоско. Рефоско — местный фриульский сорт, который, как говорят, является дальним родственником Шираза. В нем есть мягкость и концентрация Шираза, а также уникальный минеральный аромат, который выделяет его и придает особую индивидуальность. Виноград выращивается на холмах Колли Орьентали, где расположены одни из самых престижных виноградников Фриули. Почвы представляют собой чередующиеся слои мергеля (известняковой глины) и песчаника. Виноградники находятся на небольшой возвышенности и защищены горным хребтом от холодных северных ветров.
Сбор урожая для этого вина проходил в середине сентября. После сортировки и гребнеотделения приступают к винификации, которая проходит в стальных цистернах при низких регулируемых температурах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба, чтобы сгладить некоторую сортовую шероховатость.