Вино Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin 1-er Cru, Bel Air, 2022

Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin 1-er Cru, Bel Air — прекрасное, хорошо сбалансированное вино с приятными ягодными тонами и свежими минеральными оттенками во вкусе и аромате. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на крошечном винограднике "Бэль Эр", расположенном немного выше "Кло де Без". В этой местности преобладают глубокие, богатые глинисто-известковые гравийные почвы, что придает будущему вину особый аромат и прекрасную структуру. Урожай с "Бэль Эр" всегда собирают последним, так как климат здесь немного прохладнее.
После ручного сбора виноград доставляется на винодельню, где тщательно сортируется и прессуется. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, занимает 8-10 дней. Затем следует 7-9-дневная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино в дубовых бочках (30% из них — новые) в течение 18 месяцев. Потенциал хранения Жевре Шамбертен Премье Крю "Бэль Эр" составляет 15-20 лет.