Вино Domaine Roulot, Mersault

Domaine Roulot, Mersault — соблазнительное белое вино с волшебным ароматом. Насыщенное, концентрированное, удивительно глубокое и яркое, с устойчивым, продолжительным послевкусием. Мерсо является отражением традиционного подхода, мастерства и трудолюбия. Сбор винограда сорта Шардоне производится в монопольном владении Домена Руло. Участок расположен на вершине склона. Экспозиция виноградников — южная, юго-восточная. В составе почвы доминируют известняк, белая глина, гравий. Виноградные лозы Шардоне были высажены здесь в 1973 году. Вино на протяжении 11 месяцев выдерживается в дубовых бочках (20-30% новых). Исключительно на начальных этапах ферментации, проходящей при 16°С, раз в две недели производится батоннаж (по мнению Жан-Марка Руло, избыточный батоннаж лишает вино элегантности, чистоты и глубины).