Вино Pierre Girardin, Mersault, Les Narvaux, 2021

Pierre Girardin, Mersault, Les Narvaux — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Ле Нарво", с самой его высокогорной части, расположенной на высоте 300 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства. Вина коммуны славятся тем, что относятся к более богатым и полнотелым бургундским белым.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах.