Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Louis Boillot & Fils Домен Луи Буайо & Фис
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Нюи / Cote de Nuits
Апелласьон:	Жевре-Шамбертен Премье Крю / Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Луи Буайо & Фис / Domaine Louis Boillot & Fils

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Нюи / Cote de Nuits

Апелласьон:

Жевре-Шамбертен Премье Крю / Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC

Классификация:

Premier Cru (Премье Крю)

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

domaine-louisboillot.fr

Характеристики

Описание

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Evocelles — яркое, насыщенное, супер гладкое и освежающее вино с многослойным, невероятно элегантным вкусом прекрасной концентрации. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с четырех органических участков виноградника "Лез Эвосель", первоначально засаженного лозами в 1945 году. В настоящее время средний возраст лоз составляет 50+ лет. Собранный вручную урожай очищается от гребней, после спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается 18 месяцев преимущественно в старых дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам оно не осветляется и не фильтруется.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино блестящего гранатового цвета средней интенсивности.
Аромат: Свежий, довольно сдержанный аромат вина демонстрирует ноты сливы, черной смородины, подлеска, земли, черники и сухих цветов, которые смешиваются с пикантными оттенками лакрицы и кофе эспрессо.
Вкус: Вкус вина насыщенный, яркий, освежающий, очень гладкий, многослойный, с прекрасной концентрацией и глубиной, острой кислотностью, нотами ежевики, малины, спелой черной вишни, оттенками минералов и терпкой клюквы, легкими нюансами дубовой древесины и черного чая и привлекательным, сложным, долгим минеральным послевкусием.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с дичью, говядиной, телятиной и зрелыми сырами.

О производителе

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор.
Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod.
В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник.
За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.