Вино Domaine Jean Goulley et Fils, Petit Chablis, 2022

Domaine Jean Goulley et Fils, Petit Chablis — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Шабли на глинисто-известковых почвах киммериджского происхождения с окаменевшими морскими раковинами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах с добавлением культурных дрожжей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 6-12 месяцев. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 8–10°С.