Вино Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Petit Chablis, 2022

Домен Жан Довисса Пэр & Фис, Пти Шабли, 2022

Код товара: ЛГ-73352

6290 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils Домен Жан Довисса Пэр & Фис
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Шабли / Chablis
Апелласьон:	Пти-Шабли / Petit-Chablis AOC
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Жан Довисса Пэр & Фис / Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Шабли / Chablis

Апелласьон:

Пти-Шабли / Petit-Chablis AOC

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в стальных емкостях

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

chablis-dauvissat.com

Характеристики

Описание

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Petit Chablis — базовое Пти Шабли, которое ценится за свои свежесть и нежность. Обычно лозы высаживают здесь на более ровных участках или на более низких склонах холмов с портландским грунтом. Домен Жан Довисса обрабатывает участок площадью 0,16 га на холме Ла Шапель Ваупельтейн.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20°C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 12 месяцев после сбора урожая.

Органолептические характеристики:

Цвет: Бледно-желтый цвет.
Аромат: В аромате звучат свежие ноты зеленого яблока, абрикоса и лимона.
Вкус: Вкус легкий и чистый, с яркой и пикантной кислотностью, нотами зеленых и цитрусовых фруктов, белых весенних цветов и минералов. Послевкусие сухое и гармоничное.
Гастрономия: Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

О производителе

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.
Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе