Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Savary Домен Савари
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Шабли / Chablis
Апелласьон:	Пти-Шабли / Petit-Chablis AOC
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Савари / Domaine Savary

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Шабли / Chablis

Апелласьон:

Пти-Шабли / Petit-Chablis AOC

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

chablis-savary.com

Характеристики

Описание

Для создания восхитительно свежего, бодрящего белого вина Savary, Petit Chablis используется виноград сорта Шардоне, который собирается в Пти Шабли с лоз 25-летнего возраста. Ягоды сортируют, отделяют от гребней и отправляют под пресс. Для ферментации при контролируемой температуре и непродолжительной выдержки применяются емкости из нержавеющей стали. Технология винификации позволяет сохранить в вине свежесть, фруктовость и минеральные ноты, присущие местному терруару и сортовым характеристикам Шардоне.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино привлекает соломенно-золотистым цветом с легкими зеленоватыми отражениями.
Аромат: Вино интригует освежающим ароматом с доминирующими акцентами минералов, белых цветов и цитрусовых.
Вкус: Вино демонстрирует мягкий, чистый, хорошо сбалансированный вкус с минерально-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и сухим послевкусием.
Гастрономия: Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, устрицами, моллюсками, копченым лососем, паштетом из морепродуктов и козьими сырами.

О производителе

В Малиньи, деревушке, расположенной между Парижем и Дижоном, севернее от Шабли, Оливье Савари и его жена Франсин в 1984 году основали винодельню. Несмотря на то, что многие члены семьи Савари занимались виноделием, серия неудачных миллезимов привела к тому, что родители Оливье отказались продолжать семейный бизнес. Но Оливье родился «с шардоне в крови», поэтому прослушал курс энологии в Дижоне, даже не имея собственных виноградников. Оливье и Франсин начали с работы на виноградниках en métayage («в доле», «арендуя») в апелласьонах Шабли и Пти Шабли. С помощью отца, сотрудничая с несколькими виноградарями, Оливье продал первую партию произведенного вина как негоциант. Благодаря поддержке своего соседа и друга детства, знаменитого Жана-Мари Равено (Jean-Marie Raveneau) Оливье решился начать бутилировать вина под собственным брендом.
Семья Савари получила заслуженное признание своей упорной работы, и на данный момент Савари являются одним из лучших производителей шабли. Глинисто-известняковые холмы Киммериджского хребта превосходно подходят для выращивания потрясающего, насыщенного шардоне, также известного как «бонуа». Важную роль играют и идеальный почвенный состав, и мастерство Оливье. Таким образом, получается чистое, минеральное вино с выразительным характером терруара. Виноград с участков в Шабли используется для производства удивительно сложного коммунального шабли. Также Савари бутилируют выдающееся шабли Премье Крю Фуршом и кюве со старых лоз в массивных бутылках, последнее вино проходит выдержку в маленьких дубовых бочках. Все вина – это квинтессенция шабли, с неповторимым ароматом крошеных морских раковин и выразительной минеральной структурой.