Вино Domaine Cazes, Le Credo, Cotes du Roussillon Villages

Domaine Cazes, Le Credo — — красное сухое вино, которое получают из сортов винограда Гренаш, Сира и Мурведер, выращиваемых на глинисто-известняковых почвах с примесью гальки.
Для Домен Каз, Ле Кредо урожай собирают и очищают от гребней, после чего помещают в чаны, где проходит алкогольная ферментация без использования дрожжей при контролируемой температуре +28°С. Дважды в день в это вемя происходит перемешивание сусла и разбивание шапки. Затем наступает мацерация в течение 1 месяца, после чего следует прессование и малолактическая ферментация. 2/3 вина выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.