Вино Domaine Bruno Clavelier, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Corbeaux, Vieilles Vignes, 2018

Domaine Bruno Clavelier, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Corbeaux, Vieilles Vignes — утонченное, ароматное, довольно мощное вино, виноград для изготовления которого поступает с виноградника "Ле Корбо". Этот виноградник расположен у подножия холма, вверх от дороги к Гран Крю на выезде из деревни, прямо перед Мази-Шамбертен. Он раскинулся на известняковых плитах и занимает площадь в 22 сотки. Виноградник на 2/3 засажен 35-летними лозами Пино Нуар, а на 1/3 лозами старше 70 лет. Пино Нуар извлекает выгоду из потока свежего воздуха, приходящего с гребня Лаво и приносящего будущим винам баланс, утонченность и более воздушную сторону.
Как и другие виноградники хозяйства, "Ле Корбо" официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Выдержка в бочках французского производства из мелкозернистого дуба длится 18 месяцев. Сроки розлива вина по бутылкам выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям.