Вино Diego Morra, Chardonnay, Langhe

Белое сухое вино Diego Morra, Chardonnay изготавливается из винограда, выращенного в Ланге, в муниципалитете Вердуно. Урожай собирается вручную с 30-летних лоз в первую декаду сентября. Виноград подвергается мягкому прессованию целыми гроздьями, "свободное" сусло после слива начинает медленное и постоянное брожение, проводимое при низких температурах (максимум 20°С), чтобы наилучшим образом сохранить сортовую экспрессию интернационального сорта винограда, выращенного на холмах Ланге. Яблочно-молочное брожение намеренно не проводится, весь процесс винификации проходит в емкостях из нержавеющей стали. Для оптимальной интерпретации, вино следует употреблять охлажденным до 8-10°C.