Вино Negretti, Dada Langhe Chardonnay

Сбор винограда происходит в середине сентября. По прибытии на винодельню виноград тщательно прессуется, часть получившегося сока ферментируется с стальных чанах, в то время, как другая – в барриках из французского дуба, где позднее выдерживается в течение 8-10 месяцев и проходит яблочно-молочную ферментацию. Затем следует купаж и розлив при контролируемой температуре.
Средний возраст виноградников – 15 лет.
Почвы глинистные, с высоким содержанием известняка.