Вино Clusel-Roch, L'Hecto, Coteaux du Lyonnais, 2019

Clusel-Roch, L'Hecto, Coteaux du Lyonnais — белое сухое вино с приятным цитрусово-цветочным ароматом и свежим вкусом, наделенным прекрасной минеральностью. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в муниципалитете Миллери, где почвы состоят из ледниковых морен (крупная галька), и в деревне Орлиенас с гнейсовыми почвами (скалы, близкие к гранитам). Почвы, образованные песком и крупной галькой, — теплые и позволяют Шардоне хорошо созревать. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Полученный после прессования муст отстаивается в холоде. Ферментация с натуральными дрожжами проходит частично в бочках, частично в чанах из нержавеющей стали. При необходимости проводится яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 12 месяцев, в основном в дубовых бочках. Перед розливом осуществляются осветление и легкая фильтрация.