Категория товара:	Вино
Производитель:	Chateau La Faviere Шато Ла Фавьер
Страна:	Франция
Регион:	Бордо / Bordeaux
Апелласьон:	Бордо / Bordeaux AOC
Год:	2023

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Шато Ла Фавьер / Chateau La Faviere

Страна:

Франция

Регион:

Бордо / Bordeaux

Апелласьон:

Бордо / Bordeaux AOC

Год:

2023

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

6 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

lafaviere.fr

Характеристики

Описание

Chateau La Faviere, Almee — изысканное и эксклюзивное кюве, которое является результатом преданной любви к сорту Шардоне, выращенному в регионе Бордо и не считающимся типичным для этой винодельческой области. Произведенное из ягод, собранных с небольшого, тщательно ухоженного участка с глинисто-известковыми почвами, свойственными для коммуны Сент-Эмильон, это вино раскрывает тонкие ароматы фруктов с белой мякотью, поддержанные элегантной минеральностью. Его золотистый цвет освещает бокал, а свежесть и утонченность незабываемого вкуса передают самую суть терруара Бордо. По завершении винификации вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках и выпускается ограниченным тиражом. Винтажом можно наслаждаться как сегодня, так и в течение 5-7 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина бледно-золотой цвет с желтым подтоном.
Аромат: Букет свежий, сливочно-цветочный, обрамленный нежной цитрусовой терпкостью.
Вкус: В сбалансированном, утонченном вкусе доминирует яркий фруктовый акцент, подкрепленный богатством цветочных, сливочных, цитрусовых и минеральных оттенков. Послевкусие тонкое, освежающее.
Гастрономия: Вино станет превосходным компаньоном для приготовленного на пару лобстера, белой рыбы, пасты со сливочным соусом, нежного картофельного пюре с трюфелями.

О производителе

Chateau La Faviere расположено на глинисто – кальциевых почвах правого берега Бордо и упоминается с середины XVIII-го века. Оно было построено одним представителем бордосской знати, бывшим ценителем не только хороших вин, но и музыки.
К концу XIX-го века шато производило изящное бордосское вино, а чуть позже, еще более знатная семья выкупила его и провела полную реновацию как самого замка, так и его виноградников.
Новая эра Chateau La Faviere началась летом 2010 года, когда Станислав и Наталья Зингеренко, побывав в данном хозяйстве, решили его выкупить. Они привнесли глоток свежего воздуха, наняв талантливую бордосскую команду, во главе с энологом - Жоржем Поли. Виноградники Chateau La Faviere были очень хорошо ухожены и до прихода Станислава Зингеренко, но предыдущие хозяева не уделяли должного внимания винификации и выдержке своих вин, не знавших дуба вовсе. Станислав принимал участие при бутилировании вин La Faviere 2009 года, контролировал ферментацию и выдержку в 2010 года и участвовал в полном цикле производства во время урожая 2011 года.
Само хозяйство имеет общую площадь в 41 га, из них 19 га засажены виноградниками с типичной доминантой сорта Мерло, занимающего 60% общей площади, 30% отведено Каберне Франу и 10% - Каберне Совиньону. Виноградники выигрывают от того, что под ними проходит очень ценное Сент-Эмильонское кальциевое плато, способствующее хорошему дренажу почвы, что вкупе с относительно высокой высотой над уровнем моря позволяет виноградникам Chateau La Faviere носить классификацию "Bordeaux Superieur".
На виноградниках практикуется "зелёный подход", а урожайность составляет 45 гектолитров, что на 20% меньше, чем было до прихода новых владельцев. Данный шаг позволил поднять качество самого вина, и на сей день общий объём производства составляет 120 тыс. бутылок. Недавно был посажен Мальбек, который будет использоваться в будущих винах La Faviere.
В хозяйстве на сей день производится 3 вина: розовое, первое вино замка "Chateau La Faviere" и второе вино – "La Muse de la Faviere", но в ближайшем будущем на рынок выйдет их топовое кюве – "L’Integrale du Chateau Faviere" 100% Мерло, выдержанное только в новых дубовых бочках.
Для производства вин La Faviere применяется такой же подход, как и для вин Гран Крю: тщательный отбор ягод, отдельная винификация винограда с 15 разных участков, значительная выдержка перед выпуском на рынок, тщательный выбор бочек. Итог – современный, экстрактивный стиль Бордо, выгодно отличающийся своей структурой и органолептикой от многих других вин Бордо.